La Chalosse est située aux portes du Béarn et du Pays-Basque, jardin secret des Landes, c'est une terre bénie des Dieux comme disaient les anciens.

Le boeuf de Chalosse que nous cuisinons bénéficie d'un fourrage d'exception, les volailles sont issues de fermes sélectionnées par nos soins, vivent en liberté et sont nourries au grain. Pour le plaisir du goût authentique le cochon noir gascon honore notre carte, cette race rustique est élevée sur 12 hectares de bois et nourrie de pommes, glands et châtaignes.

La vallée des Gaves qui vient flirter avec l'Adour nous emmène en saison la lamproie, le saumon sauvage de l'Adour et les truites du gave d'Oloron.

Notre cuisine a le goût des produits qui ont pris le temps d''être aimé, choyé au gré des saisons, des pêches, des récoltes et des cueillettes.

Dans une ambiance agréable et chaleureuse, vous profiterez d'une salle avec cheminée, d'une terrasse fleurie, et d'un petit salon